Salmon lovers lunch

Deze lunch is echt even een geniet-momentje! Super simpel maar overheerlijk.

NODIG:

- 2 sneetjes low fodmap brood (ik heb speltbrood gebruikt) - gerookte zalm

- haverspread (AH) - verse basilicum (echt een gouden combinatie met zalm!)

- peper en zout - 1/2 avocado (indien je in de eliminatiefase zit is tot 1/8 avocado low fodmap)

TO DO: 1. Rooster de broodjes (als je geen broodrooster hebt kun je ze ook in een koekenpan roosteren met wat boter) 2. Laat ze 1 minuutje afkoelen 3. Besmeer je broodjes lekker ruim met haverspread 4. Snij de avocado in plakjes en verdeel deze over je brood

5. Verdeel nu de gerookte zalm over je brood 6. Top het af met peper, zout en verse basilicumblaadjes en smullen maar!