Blueberry Crumble Cakes

Oohhh dit is zo lekker! En zo leuk om te maken. Het is lekker als toetje, als snack mee naar je werk of studie, op elk moment van de dag is dit een traktatie! De ingrediënten zijn heel simpel, voor het deeg heb je bloem, 1 ei en wat boter en suiker nodig en voor de inhoud alleen blauwe bessen en walnoten.

Nodig voor het deeg: 360 gram (spelt)bloem 210 gram (zachte) boter 1 ei 2 tl kaneel 80 gram lichte basterdsuiker Nodig voor de vulling: 350 gram blauwe bessen 2 handjes walnoten

To do: Voorbereiding: - Verwarm de oven voor op 180 graden - Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron 1. Vet de muffinvorm in met boter of vul ze met muffin vormpjes: dan plakt het gegarandeerd niet! 2. Mix in een kom alle ingrediënten voor het deeg: in eerste instantie kan het met een lepel or garde, maar naarmate het dikker wordt kun je het beter kneden 3. Vul een muffinvorm met 3/4 van het deeg en druk dit goed aan. 4. Vul de vormpjes met blauwe bessen en walnoten 5. Top de vormpjes af met de rest van het deeg en kruimel dit er een beetje overheen: druk het hierna wel een beetje aan. 6. Doe ze 25 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn

Laat ze 20 minuutjes afkoelen voordat je ze eruit haalt. Je kunt ze in de koelkast bewaren (3-4 dagen) of in de vriezer (een paar weken).

Enjoy!