Red velvet oatmeal

Deze kleurrijke havermout is toch... Ja, om op te eten?

Het is zowel lekker als vrolijk om je dag hiermee te beginnen. Vol vitamines en smaak!

Nodig voor 1 portie:

- 40 gram havermout - 220 ml kokosmelk - bietensap - 1 el cacao - banaan (halfrijp) - 1 el cacao nibs Topping: - blauwe bessen - kokosrasp - amandelen - banaan - lijnzaad

Uiteraard kun je variëren in topping, het is ook erg lekker met een schepje kokosyoghurt erop ;) Ik eet altijd bevroren blauwe bessen, om de een of andere reden vind ik ze op kamertemperatuur minder lekker. Ik doe een klein beetje bevroren blauwe bessen onder de kraan om ze iets minder koud te laten worden. Is lekker fris bij de warme havermout!

To do: 1. Doe 45 gram havermout en 220 ml kokosmelk in een pannetje en breng aan de kook 2. Prak ondertussen de helft van de banaan en voeg deze aan het pannetje toe, evenals bietensap (totdat het rood kleurt) en cacao. Laat dit ongeveer 8 minuutjes koken 3. Doe de havermout in een bakje en snij de andere helft van de banaan in stukjes. Top de havermout af met banaan, amandelen, kokosrasp en blauwe bessen, enjoy!